Höst soppa

Ingredienser:
1 grönsaksbuljongstärning
2 morötter
1 palsternacka
1 bit rotselleri
½ purjolök
1½ dl grädde

Gör så här:
1. Skölj, skala & skär i mindre bitar
2. Koka med buljong i 25min (vattnet ska precis täcka rotfrukterna)
3. Mixa
4. Salta & peppra
5. Häll i grädden
6. Låt koka upp

Servera!

Nyttig fredagskväll

Ibland kan man behöva påminnas lite om att det finns nyttiga alternativ till snacks.
Det går snabbt och är roligt att hacka upp lite grönsaker och/eller frukt att dippa istället för chips. Om man vill ge sig själv lite extra pluspoäng för nyttighet så kan man byta ut gräddfilen till yoghurt.

Kanelbullar

På kanelbullens dag så måste vi ju lägga upp ett recept på just det. Här är ett recept som jag hittade idag och testade; de blev hur goda som helst och lätta att göra.

Tyckte det kunde vara lite kul med ett handskrivet recept idag. Bilden är klickbar så om du klickar blir den lite större och kanske mer lättläst om du har svårt att urskilja vad som står. Mtycket nöje! =)

OBS OBS OBS
Receptet är till en halv sats, utom fyllningen, men jag tyckte fyllningen var lagom till en halv sats då jag kavlade ut degen mer än vad som stod.

Banan- och chokladkaka

Den här kakan går relativt snabbt att göra och blir underbart god!
Om ni, som jag, älskar banankakor så måste ni testa den här varianten.
12 bitar
(1 bit = 180 kcal)

Du behöver:
50 gram smör eller margarin
2 dl farin brun
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
2 ägg
2 msk mellanmjölk
2 dl rågsikt
2 mosade bananer
75 gram grovt hackad mörk choklad

Gör så här:
1. Rör smör och brun farin mjukt och smidigt i en bunke. Rör ned salt, vaniljsocker, bikarbonat och äggulor.
2. Tillsätt mjölk och rågsikt. Rör så att allt precis blandas (rör man för mycket blir kakan seg). Tillsätt den mosade bananen och chokladen.
3. Vispa äggvitorna till hårt skum. Avsluta med att försiktigt röra ner vitorna i smeten. Häll upp i en smord och bröad avlång sockerkaksform (1,5 liter). Grädda i 175 grader i 45 minuter.
4. Låt kakan stå kvar i sin form i några minuter. Vänd upp banankakan på ett sockrat smörpapper. Ät och njut.

Tips: Låt kakan stå någon dag så blir den ännu godare.

Sockerkaka deluxe

Varför göra en vanlig sockerkaka när man kan göra den lite mer speciell så lätt. =) Här är recept på vad jag kallar sockerkaka deluxe.

Du behöver:
3 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
75 g margarin eller smör
1 dl vatten
3 dl vetemjöl

Fyllning:
Äppelmos

Topping:
4 dl florsocker
1 äggula
1 tsk citronsaft
Krossade nötter

Gör så här:
1. Smörj och bröa en hålform, lite större än 1,5 liter. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp.
3. Tillsätt vaniljsocker och bakpulver och vispa ihop med elvisp.
4. Tillsätt vetemjölet och kör försiktigt med elvispen.
5. Smält matfettet, häll i vatten och låt koka upp. Häll det sedan i smeten och vispa till en jämn smet. Så fort smeten är jämn så häll smeten i formen och ställ direkt in den i ugnen. Det är viktigt att man är snabb eftersom värmen gör att bakpulvrets effekt startas.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.
7. Låt kakan svalna i formen en liten stund. Stjälp sedan upp den. Låt kakan kallna under formen.
8. Dela kakan i två delar. Stryk ut äppelmos på underdelen och på med övre delen.
9. Blanda ihop kristyren och häll på kakan. Sprinkla över nötter så det täcker så mycket du vill. Servera!

Banankaka

En väldigt enkel, saftig och god banankaka måste väl alla ha ett recept till. Här är min variant. Hoppas det smakar.

Du behöver:
1 äggula
1 1/2 dl strösocker
2 bananer
4 msk vispgrädde
25 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
1. Vispa ägg och socker poröst. Mosa bananerna (velmogna bananer) och blanda ner dem i smeten. Tillsätt grädden och det smälta smöret.
2. Blanda ner bikarbonat, bakpulver och vaniljsocker i vetemjölet. Vispa ner mjölblandningen i smeten. Häll smeten i smord och bröad form.
3. Grädda i 175 grader i ca 40 minuter.

Smoothies

Såna här recept finns ju överallt och det är ju rätt 'inne' att dricka smoothie, men jag tyckte att denna sida också kan behöva det =)

Detta räcker till minst tre stora smoothies. Bra att ha i kylen och bara hälla upp när man blir sugen. Perfekt till en mindre frukost eller mellanmål.

Grundrecept:
1 banan
5 dl mild lättyoghurt vanilj
  (går att använda vilken yoghurt som helst dock)
2-3 dl bär (t ex frusna blådär/hallon, eller färska bär)

Mixa allt i en mixer och avnjut kall! =) Gärna med ett färgglatt sugrör till för att festa till det lite. ;)

Varianter:
Körsbär
1 banan
5 dl mild lättyoghurt vanilj
4 dl urkärnade körsbär
Mixa!

Banan/jordgubb
2 bananer
5 dl mild lättyoghurt vanilj
2 dl jordgubbar
Mixa!